A VOS MARQUES, PRÊT, PARTEZ – COMPOSEZ VOTRE CADEAU

Description

La fabrication des  produits issus de petite unité artisanale commence dès la cueillette de la cabosse de cacao (variété forastero) issus d’anciennes plantations de Guyanes, dont les arbres n’ont subis aucune intervention humaine pour produire ( aucun traitement chimique). Cette variété présente un fort gout de cacao en fin e bouche et une légère amertume.

La fierté de l’entreprise, c’est le savoir faire de la transformation des fèves de cupuaçu en CHOCOLAT !

Le cupuaçu THEOBROMAGRANDIFLORUM  est un arbre de la famille du cacayer. D’origine   brésilienne, fèves sont très proches de celles  du cacao et servent dans la production du chocolat. De ce fait, les fèves de cupuaçu sont convoitées  dans certaines  régions de Brésil ( vallées Solimonoes , Madeira et Tocantins  d’Amazonie) pour la fabrication d’une variété de chocolat localement appelé  «  Cupulate ».Ce chocolat utilise le même  procédé de confection que celui du cacao.